Pelican

손에 쥐는 순간 느껴지는 묵직한 무게감과 칼을 댔을 때 드러나는 조밀한 단면은 'Pelican' 식빵의 개성을 잘 보여준다. 요즘 흔히 볼 수 있는 달콤하고 가벼운 빵과는 결이 달라, 반죽의 밀도가 높고 탄력 있는 식감과 소박한 밀의 풍미가 도드라진다. 그대로 뜯어 먹으면 알맞은 짭짤함과 쫄깃한 씹는 맛이 느껴지고, 두툼하게 썰어 노릇하게 구워내면 겉면의 바삭함과 속의 차진 찰기가 조화롭게 살아난다.

식감에 따라 골라 즐기는 사각 식빵과 산형 식빵

기본 사각 식빵과 함께 꾸준히 사랑받는 메뉴가 틀 뚜껑을 덮지 않고 구워내는 산형 식빵이다. 속이 꽉 찬 사각 식빵에 비해 산형 식빵은 포근하게 부풀어 있어 토스트했을 때 바삭하고 가벼운 식감이 매력적이다. 매일 아침 그대로 버터나 토핑을 곁들여 먹을지, 고소하게 구워 바삭한 식감을 즐길지에 따라 취향껏 고르는 재미가 있다.

롤빵과 주마루, 콧페빵의 구성

식빵류 외에도 롤빵과 주마루, 도쿠 등 작은 식사빵도 선보인다. 껍질은 팽팽하고 속은 탄력 있는 롤빵은 씹을수록 밀 본연의 풍미가 은은하게 퍼져 일상 식탁에 부담 없이 오르기 좋다. 햄버거 번으로도 활용하기 좋은 푹신한 원형 빵인 주마루와 부드러운 콧페빵 형태의 도쿠는 다양한 속재료를 채워 샌드위치로 즐기기에도 알맞다.

매장 구매 및 이용 안내

매장은 다이토구 고토부키에 위치하며, 매장 내 취식 공간 없이 테이크아웃 전용으로 운영된다. 월요일부터 토요일까지 아침 8시부터 17시까지 영업하며, 일요일은 정기휴무다. 결제는 현금으로만 가능하므로 방문 전 현금을 준비하는 편이 좋다. 날에 따라 시간대별로 매장 판매분이 매진되기도 하므로, 원하는 품목이 있다면 사전 예약이나 이른 시간대 방문을 권장한다.